Baby food che piace anche ai grandi: 3 idee per un menu completo

Mamme alla ricerca di ispirazione, eccovi un menu completo di primo, secondo e pure dolce per bimbi dai 12 mesi in su, che secondo me finirete per mangiare anche voi.
Si avvicina la domenica ed è tempo di organizzare il menu settimanale! 😉

Crema di zucca

Quantità per: 4 porzioni

Ingredienti
• 800 gr. di polpa di zucca gialla
• 2 patate
• 1,2 l. di brodo vegetale
• 300 gr. di riso o di orzo perlato
• Olio extra vergine di oliva
• Parmigiano grattugiato
• Sale

Preparazione
1. Pelate le patate, fatele a pezzettini insieme alla zucca e quindi lavate per bene. Versate le verdure in un tegame con il brodo vegetale e cuocete, con il coperchio, per 40 minuti. A fine cottura, estraete le verdure e riducetele in purea con un frullatore (oppure un passaverdure o l’omogeneizzatore). Incorporate la purea nel brodo vegetale, aiutandovi con una frusta. Dopo aver riscaldato la crema, versate il riso (o l’orzo perlato) e portate a cottura. Servite nei piatti, condendo ogni porzione con 1 cucchiaino di olio e 1 cucchiaio di parmigiano.

Tortini di prosciutto cotto golosi

Quantità per: 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini)

Ingredienti
• 700 gr. di patate
• 1 fetta di prosciutto cotto da 100 gr.
• 200 gr. di piselli cotti sgocciolati
• 20 gr. di parmigiano reggiano
• 1 uovo
• 10 gr. di burro
• Pangrattato q.b.
• Qualche foglia di prezzemolo tritato

Preparazione
1. Dopo aver lessato le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate o nel passaverdure. In una ciotola lavorate le patate passate con il prosciutto tagliato a dadini piccolissimi, i piselli ben sgocciolati, l’uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo.
2. Versate l’impasto in stampini già imburrati e cosparsi di pangrattato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Proprietà nutrizionali e note
I tortini di prosciutto cotto gnam gnam possono diventare un piatto unico se accompagnati da un contorno e un frutto oppure possono essere un secondo dopo un piatto di minestra di verdure.

Mousse di pesche con crema allo yogurt

Quantità per: 4 porzioni

Ingredienti
• 4 pesche
• 300 gr. di yogurt greco 0,1%
• 100 gr. di formaggio fresco spalmabile light
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 biscotti secchi
• Succo di limone

Preparazione
1. Sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e frullatele con un po’ di succo di limone fino a ottenere una purea liscia. Distribuite la purea in 4 coppette e mettete in frigo per 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola lavorate con una frusta elettrica lo yogurt con il formaggio fresco e lo zucchero, fino ad avere una crema liscia e morbida. Sbriciolate i biscotti secchi con un mixer. Togliete dal frigo le coppette con la purea di pesche, versatevi la crema allo yogurt e decorate con la polvere di biscotti.

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Buon week end!