SlowMom is cooking, baby #16: la vera crema pasticcera

Ma tu la sai fare la crema pasticcera?

No, perché io ci ho provato per anni, con risultati tra il mediocre, l’accettabile, il decente ma MAI e poi mai da urlo.

Quella della pasticceria di quando ero bambina (che ha chiuso)….quella bella densa e gialla e uovosa…una delle mie preferite, da spalmare a cucchiaiate, ovunque.

Non so voi ma io sono una rompipalle in fatto di crema, non in tutte le pasticcerie se ne trova una veramente degna e mediamente mi incazzo da morire se non è all’altezza delle mie aspettative. (Si lo so, ho un brutto carattere)

La ricetta migliore mai provata finora per farla a casa, me l’ha gentilmente donata la mamma del mio ex fidanzato, quello dei tempi dell’Università.

Roba che ho convertito nonna, mamma e zia alla mia (sua) ricetta al primo assaggio!

Non male per una principiante.

  

Continua a leggere

Annunci

SlowMom is cooking, baby #15 : Cupcakes coi baffi al caffè e cioccolato

Il secondo virus di stagione ci sta massacrando lentamente.

Dopo la gastroenterite a turno, adesso tocca alla bronchite virale a turno.

Ad oggi questa casa ha muco praticamente su ogni superficie, medicine in ogni angolo come se la quantità facesse qualità, fazzoletti in ogni dove, sporchi o puliti ormai non fa più differenza.

Quando si scatena un Armageddon a me hanno insegnato una sola cosa: non puoi fare sempre l’eroe, a volte puoi andare avanti a muso duro, a volte è meglio se ti rannicchi e raccogli le forze per poi alzarti e affrontare meglio quello che ti arriva addosso.

In questo sono maestra. E nel confort food.

Oggi quindi si cucina roba dolce, roba forte che in realtà andrebbe bene anche se si vuole fare una bella sorpresa per la festa del papà che sta arrivando.

Divertenti, semplici e buoni.

Direi che c’è tutto.



Continua a leggere

SlowMom is cooking, baby #14 : Madeleines

Questo è un momento di malinconia per me.

Faccio molta fatica a scrivere in questo spazio con la leggerezza che vorrei. 

Faccio molta fatica a stare al mondo con la leggerezza che amerei avere ora.

Perché di cose pesanti, di decisioni difficili, di parole sgraziate, di multe da pagare, di rospi da ingoiare, di brutture da affrontare, di menate, di bollette, di doveri, di catene che ci inchiodano lì e ci fanno stare lì con il culo, ne abbiamo ogni giorno o quasi.

Credo sempre nel pizzico di buonumore giornaliero derivante da una piccola epifania: lavo i jeans e in tasca mi trovo 10 € accartocciati e dimenticati, uno sconosciuto alza gli occhi dalla strada e mi sorride senza motivo, i Cinni non piangono ogni 3 minuti di orologio per qualsiasi cosa, la nonna mi invia fette di torta.

Alcune volte decido di autoprocurarmele, queste epifanie, quando proprio il caso non mi dà una mano.

Domani mi aiuto così. Mi produco Madeleines, rifletto sul mio Temps Perdu, mi faccio un tè caldo e poi semplicemente, lascio andare.

Alcune volte lasciare andare è l’unica epifania possibile.



Photo credit: Da noi (numero di Marzo 2014)
Continua a leggere

SlowMom is cooking, baby #13 : Torta Alessandra ovvero Love Cake

Dlin-Dlon comunicazione di servizio : la settimana prossima è San Valentino

Adesso non fate quelli che non ve ne frega niente, i superiori, quelli che “è una festa consumistica inventata” e blablabla.
Sì, lo so ma nessuno ci obbliga a riempire la casa di cuoricini rossi o di correre a comprare regali costosi, nemmeno il classico cioccolatino se proprio uno non vuole.
Ma è così bello avere ricorrenze con cui scandire un anno.
Pensate che tristezza, che perdita di brio senza Natale, Carnevale, Ferragosto, l’anniversario, il compleanno…
Ottime scuse per festeggiare e per fare quello che ci piace una volta di più e per un buon motivo, insomma.

Dunque oggi vi propongo una ricetta romantica, non serve essere in coppia per prepararsi una torta e festeggiare l’amore (che può essere verso qualsiasi cosa, a parer mio).
Non è una torta proprio easy ma in una settimana…ho deciso che ce la posso fare!

La torta Alessandra, meglio conosciuta come Love Cake, è una bomba godereccia inventata dallo chef stellato Ernst Knam per sua moglie…e gli ha dato pure il suo nome…aaaaaaah l’amour.

IMG_0931

Photo credit: Bake Off Italy

Continua a leggere

SlowMom is cooking, baby #12 : Pesto di broccoli

Il cibo mi ha fiaccata.
Durante le feste di Natale ho mangiato così tanto e così bene che sono entrata in un loop per cui non mi stupivo più della delizia.
Ed è lì che normalmente ti devi fermare un attimo, fare un bel respiro, fare un passo indietro.
Funziona più o meno in tutti gli ambiti della vita, ho capito.
Quando non ci stai capendo più un cazzo e ti sembra che tutto abbia lo stesso sapore, buono o cattivo che sia, quando non senti o vedi le sfumature allora fermati un attimo e datti tempo.

E così ho fatto.
Almeno in ambito culinario.
Ho provato una dieta.
Non ha funzionato, nel senso che ho fame e io e le diete siamo acerrime nemiche da sempre ma mi ha portato ispirazione.

Mi sono “inventata” un sughetto condi-pasta, una cosa semplice e sfiziosa, soprattutto veloce che finalmente anche i Cinni pare gradiscano.
È anche per loro che mi sto ingegnando.
È risaputo che mangerebbero tre cose in croce, sempre quelle e il resto…niente.
Passerebbe la voglia di spadellare tutto il giorno pure a Cracco, penso.

2015/01/img_0892.jpg

Continua a leggere