SlowMom is cooking, baby #8 : Tortini di cioccolato con cuore fondente

Venerdì sera c’è stata una cena romantica in questa casa, espressamente richiesta da MegaManager.
Romantica quanto può esserlo avere un Pisello a testa accozzato ad una gamba perché vuole scalarti per arrivare ad infilare due dita nel tuo bicchiere di vino e poi ficcarsele in bocca. No way.
Romantica quanto può esserlo infilare Cars 2 nel lettore DVD per cercare di finire almeno l’antipasto.
Magari il primo e il secondo li saltiamo e arriviamo diretti al dolce, che è meglio.

Questo è il paradiso.
E non è un eufemismo.
Voi provate e poi mi direte se non avrete completamente rivisto il termine romantico e paradiso.

IMG_2363.JPG

Ingredienti
80 gr di burro
10 gr di cacao in polvere amaro
150 gr di cioccolato fondente
20 gr di farina
90 gr di zucchero a velo
3 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione
Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente e il burro.
In una terrina sbattete 2 uova intere più un tuorlo con vanillina e zucchero per circa 10 minuti. Il composto deve un po’ gonfiarsi.
Aggiungere, continuando a sbattere, il cioccolato e burro fusi, un pizzico di sale e in ultimo la farina e il cacao setacciati.
Imburrate 4 stampini da forno e ricopriteli con del cacao in polvere.
Versatevi il composto e mettete in forno per 12 minuti a 180 gradi.

️importantissimo
perché il cuore sia realmente fondente (cioè risulti una crema avvolta dalla crosticina spessa 1 cm circa) il tortino non deve cuocere completamente perciò non teneteli nemmeno un minuto di più nel forno!
E considerate che ogni forno ha delle specifiche diverse…per me sono 12 minuti esatti ma nel forno della nostra casa bolognese erano 11! Non vi resta che fare una prima prova per capire il vostro giusto punto di cottura!

Una volta sfornati, li potete spolverizzare di zucchero a velo e accompagnare con biscottini ma la sua morte è il gelato alla crema e frutti di bosco o fragole…l’abbinamento caldo/freddo e crema/cioccolato è da urlo!

Enjoy! ❤️

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6 pensieri su “SlowMom is cooking, baby #8 : Tortini di cioccolato con cuore fondente

      • momfrancesca ha detto:

        Ahah speriamo. Sono tra le poche donne che spera di metterlo su, qualche chilo 😉
        Non vedo l’ora di provarli, però potresti organizzare il servizio per posta èh!! Così stamane li avrei trovati già fatti, perfetti e.. Buonissimi.
        Ti auguro buon lunedì

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      • LaSam ha detto:

        Quelli ….ehm….li abbiam finiti…ma ho un quintale di Love Cake della mamma che non piace a nessuno e se la mangio tutta io …altro che due kg!!
        Ti mando quella e i miei 2/3 kg di pancia 😁
        Buon lunedì a te!

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