SlowMom is cooking, baby #1: Gnocchi di ceci e patate con cozze e pomodori

Non mi dite niente.
Mi è preso il trip degli appuntamenti fissi.
Forse perché da settimane in questa casa non si parla d’altro che di organizzare, pianificare, planner stampabili, orari da rispettare.
Forse perché ho un caos interiore che deve trovare dei limiti esterni, delle pareti contro cui sbattere o crolla tutto il bel castello, marcondirondirondello.
Quindi preparatevi alla mia nuova rubrica della domenica.
Un’ispirazione per il menu settimanale.
Ancora non lo utilizzate?
Provare per credere quanto tempo ed energie soprattutto mentali si risparmiano.

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Per cominciare, un primo gustoso e relativamente facile.
Il condimento lo potete scegliere voi, a me le cozze ogni tanto mi danno gusto ma se non vi piacciono o non ne avete voglia, stanno bene anche con un sughetto al pomodoro semplice o burro e salvia.

Gnocchi di ceci e patate con cozze e pomodori

Ingredienti
350 gr di patate
400 gr di ceci
150 gr di farina bianca 00
1 uovo
Sale

Condimento
1 kg di cozze
350 gr di pomodorini ciliegini
100 ml di salsa di pomodoro
Olio, sale, prezzemolo, pepe

Preparazione

Cuocete i ceci precedentemente ammollati in acqua per una notte. Lessate le patate intere in acqua salata, spellatele e passatele allo schiacciapatate.
Passate i ceci col minipimer e uniteli alle patate, aggiungendo anche l’uovo, la farina e un pizzico di sale, impastando tutto fino ad ottenere un composto liscio.
Formate gli gnocchi e lasciateli riposare mentre preparate il sugo.
Lavate bene le cozze sotto l’acqua corrente, se non avete molto tempo ci sono anche quelle surgelate che io non amo ma di necessità virtù.
Scaldate in padella i pomodorini tagliati in 4 parti con la salsa di pomodoro per 5 minuti.
Unite le cozze è continuate la cottura finché non saranno tutte aperte per bene. Aggiungete un pizzico di pepe, prezzemolo e sale.
Cuocete gli gnocchi in acqua salata e man mano vengono a galla, buttateli in padella col sugo.

Et voilà.

* Questa ricetta è presa da uno dei miei libri di cucina must have: “365 giorni in cucina”

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