Comfort food: il tiramisù in 5 minuti

Dopo un lungo week end al mare, tra alti e bassi, sole e nuvole, crisi isteriche generali e qualche risata qua e là, non resta che darci al comfort food per ristabilire gli equilibri.
Ecco la ricetta speciale, si prepara in 5 minuti e va bene in tutte le stagioni….soprattutto in un’estate così poco estate! 😜

ingredienti

4 uova
500 gr di mascarpone (attenzione a prendere quello “da banco” perché otterrete quasi sicuramente una crema molto liquida…de gustibus, io preferisco una crema bella soda)
8 cucchiai di zucchero
1 caffè lungo
Savoiardi
Cacao amaro in polvere

preparazione

Inzuppate i savoiardi nel caffè e disponeteli uno a fianco all’altro fino a coprire il fondo di una teglia (va bene anche quella da forno usa e getta).
Mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero e aggiungere il mascarpone fino ad ottenere una crema liscia.
A parte montare a neve l’albume delle uova ed incorporarlo per ultimo alla crema, avendo cura di mescolarle dal basso verso l’alto per non “smontarle”.
Versare la crema nella teglia e coprire con un velo di cacao in polvere.

Si può congelare, se avete intenzione di mangiarlo fra qualche giorno.
Se non sapete resistere, come me, lasciatelo rassodare in frigo qualche ora e sarà subito pronto da servire a cena o a merenda.

Il bello è che se lo lasciate “riposare una notte” in frigorifero, domani sarà ancora più buono!
Enjoy

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